El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una Alerta Alimentaria tras confirmar la presencia de Listeria monocytogenes en un producto de trucha ahumada, activando de inmediato su retiro del mercado para proteger la salud de la población.
¿Por qué se emitió la alerta?
La detección se realizó en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos, luego de que una muestra tomada en la Región del Biobío arrojara resultado positivo a Listeria, tras los análisis efectuados por el laboratorio de la Seremi de Salud.
La autoridad sanitaria instó a no consumir el producto afectado y a suspender su uso de inmediato.
Producto afectado
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Producto: Trucha Ahumada en frío Slice 150 g
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Elaboradora / Marca: Aqua Austral Ltda. (RUT 77.471.260-7)
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Lote: 12277121225
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Fecha de envasado: 12/12/2025
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Fecha de vencimiento: 26/12/2025
Medidas adoptadas
El Minsal informó que se encuentran en curso las siguientes acciones:
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Notificación al elaborador y a los puntos de comercialización.
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Inspección de la planta de elaboración.
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Retiro del producto del mercado para evitar su distribución y consumo.
Riesgos para la salud
La listeriosis es una enfermedad poco frecuente, pero potencialmente grave, especialmente en grupos de riesgo:
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Mujeres embarazadas
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Recién nacidos
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Personas con enfermedades crónicas o inmunodeprimidas
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Adultos mayores
Los síntomas iniciales pueden incluir fiebre, vómitos o diarrea; en casos severos puede evolucionar a sepsis o infecciones del sistema nervioso. En gestantes, puede provocar abortos, muerte fetal o infecciones neonatales graves.
Recomendación a la población
Quienes hayan consumido el producto del lote afectado y presenten síntomas deben acudir de inmediato a un centro de salud. El Ministerio de Salud indicó que la información está en desarrollo y que cualquier actualización será comunicada por sus canales oficiales.
